国内外、精油を求めた旅行についての記録
明日はここグラースを去る日。
長いようでいったん研修がはじまるとあっというまに時間がすぎます。
シャンパンで。乾杯。前菜などスーパーで購入。
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薬局の外壁にいろいろ絵がかいてあって面白い。
こんなふうにハーブがならんでいた。きれいだった。
エレガントな料理。
イチゴとバラのチョコレートムースつくり。
ヒロシ「やった！ デザートができたよ！」
さっき、ゆでたりいためたりしていたカラフルな野菜はこのエビのしたに！
アジアっぽいかも。見た目。
ボナペティー！
イブ先生は本や雑誌に取材されるようなシェフです。
野菜はいろいろ使いました。モロッコインゲンを湯がいているところ。
刻んだ野菜をいちどゆでて、刻み、エビのソースでいためているところ。
エビの殻の出汁ソースをつくっているところ。このソースのなかにバラ水がはいってる。
ソースなんだっけ？わすれてしもた。
オリーブオイルとバルサミコだっけ！？
バラのパスタはバラが練りこまれたピンク色のもの。それをゆでて
上に、食用のオーガニックで香りよいバラの花びらを散らします。
オーガニックのバラの花びらカッティング中
ローズパスタがはいりまーす。
さっききったローズの花びらをふりかけます。
はい。できあがり！かわいい！
あれ？ 私フロリアンでナニかったかしら？
と思い出せないでいたら、「積読」状態になっていた本発見。
ここで私は２冊本を買っていました。
料理の本で、なかには日本人のかたも紹介されていました。
とにかく、写真がきれいです。
あとはバラのパスタと、バラのドライハーブを買いました。
des fruits et des fleurs
la cuisine de la fleur
